魚肉采取機又稱魚肉分離機和魚骨分離機,可采取魚肉、蝦肉、泥鰍肉,本次試機演示了魚肉采取機采泥鰍肉的過程。
泥鰍魚,體細長,前段略呈圓筒形。后部側扁,腹部圓,頭小。口小、下位,馬蹄形。眼小,無眼下刺。須5對。鱗極其細小,圓形,埋于皮下。體背部及兩側灰黑色,全體有許多小的黑斑點,頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點,背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍是營養(yǎng)價值很高的一種魚,它和其它的魚不相同,無論外表,體形,生活習性也不同,是一種特殊的魚類。
既然泥鰍是一種特殊的魚類,所以采取泥鰍肉也是需要經過特殊處理才能采取成功,泥鰍體型較小,本應該可以直接放入魚肉采取機內進行采肉,無奈活泥鰍較滑,很難被采肉帶傳至采肉滾筒間隙內進行擠壓采肉,而且活泥鰍體表有粘性物,采取的泥鰍肉會與泥鰍骨粘在一起被傳至泥鰍骨收集盆內,故而要采取泥鰍肉需事先將活泥鰍用水煮,將泥鰍殺死,去除體表粘液,再用魚肉采取機進行泥鰍肉的采取。以下是采取泥鰍肉過程的相關圖集:
魚肉采取機采泥鰍肉的視頻演示地址:http://m.teedubyadiscounts.com/gysp/ProductShow.asp?ID=143 附泥鰍的功效:
營養(yǎng)價值
泥鰍肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質,還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水產佳品。泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹,具有很好的進補和食療功用;應用于消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
所含成分
泥鰍魚含優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘,性平,有補中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對調節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質,有促進精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補強身。 味甘性平,有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩,營養(yǎng)價值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用?芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
營養(yǎng)分析
泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹,具有很好的進補和食療功用;應用于消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
適用人群
一般人群均可食用,特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用,有助于生長發(fā)
育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
泥鰍保鮮
買來的泥鰍,用清水漂一下,放在裝有少量水的塑料袋中,扎緊口,放在冰箱中冷凍,泥鰍長時間都
不會死掉,只是呈冬眠狀態(tài);燒制時,取出泥鰍,倒在一個冷水盆內,待冰塊化凍時,泥鰍就會復活。
食用功效
具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。 藥用價值性味味甘;性平歸經脾;肝;腎經
功能主治
補益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉。粺岵】诳;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利;陽事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢。
用法用量
內服:煮食,100-250g;或燒存性,入丸、散,每次6-10g。外用:適量,燒存性,研末調敷,或生品搗敷。
各家論述
1.《滇南本草》:煮食治瘡癬,通血脈而大補陰分。 2.《醫(yī)學入門》:補中,止泄。 3
.《綱目》:暖中益氣,醒酒,解消渴。 4.《隨息居飲食譜》:殺蟲。 5.《四川中藥志》:利小便。治皮膚瘙癢,疥瘡發(fā)癢。
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