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來自江西九江客戶自帶豆粑試機(jī)體驗(yàn)

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昨日,贛云接待了來自江西省九江市的客戶陳先生,帶著自己加工生產(chǎn)的豆粑前來試機(jī)體驗(yàn)。我們先來看看什么是豆粑?豆粑,又名豆絲。是產(chǎn)自江西省九江市彭澤縣、都昌縣、湖口縣、九江縣等地區(qū)的一種特產(chǎn),一種非?煽诘臓I養(yǎng)食品,安徽省安慶市各部分地區(qū)也特別盛行。

豆粑的制作工藝較復(fù)雜,制作豆粑是農(nóng)村冬季的一件大事。選質(zhì)量上乘的秈米制出的豆粑才有韌性,先把精選好的原料添水浸泡14小時左右,按10斤秈米配3斤雜糧(如綠豆、黃豆、蕎麥、芝麻等)的比例,拌和均勻后按5:1兌好水磨漿。 豆粑漿磨成了,接著就是燙豆粑了。燙豆粑約需五、六個人配合才行,首先要安排一個有經(jīng)驗(yàn)的人,站在鍋邊,等鍋燒紅后用絲瓜莆蘸油擦鍋,然后用長柄木瓢或鐵瓢舀半瓢豆粑漿,沿鍋邊均勻倒上薄薄一層,有空缺的地方用河蚌殼或刷子迅速刷勻,使薄餅厚度一致。約五分鐘,一張豆粑餅就燙好了。之后把燙好的豆粑餅鋪在倒放過來的竹筲箕上,由等候在旁邊的人快速端走,把它放到一個直徑約五尺的扁平曬筐中冷卻。豆粑餅冷卻后便折成長一尺五寸寬一寸半的條狀,交給另一個人切成條狀豆粑。接下來就把切好的細(xì)條狀豆粑放到曬筐里晾曬,直到曬干為止。

陳先生帶來的條狀豆粑:

陳先生帶來的條狀豆粑

陳先生帶來的豆粑,軟軟的,外形類似燙皮、興國魚絲,確確來說應(yīng)該是豆粑餅經(jīng)過冷卻后卷成的條狀豆粑,他來試機(jī)體驗(yàn)也是希望尋求這種機(jī)器,能夠把條狀豆粑切成細(xì)條狀豆粑絲,以代替手工切這到工序。

贛云1000B型多功能切菜機(jī)試機(jī)切豆粑絲

切菜機(jī)切豆粑

贛云秉承客戶體驗(yàn)至上,效果滿意為旨的企業(yè)宗旨,為陳先生試機(jī)體驗(yàn),多功能切菜機(jī)切豆粑條/圈的效果,切出來的豆粑圈,用手輕輕一甩,一條細(xì)細(xì)長長的豆粑絲就呈現(xiàn)在我們的面前。

切好的豆粑絲

陳先生檢驗(yàn)試機(jī)效果是否符合他的需求:一條長長的豆粑絲就出現(xiàn)在我們的眼前。

一條長長的豆粑絲

代替手工切豆粑絲的機(jī)器找到了,剩下的就是晾曬了。


發(fā)布時間:2015/1/12 8:27:06,發(fā)布人:admin
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