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潮汕牛肉丸成套設(shè)備供應(yīng)_贛云機(jī)械專注潮汕肉丸設(shè)備_廣東做潮汕牛肉丸的設(shè)備
返回新聞動(dòng)態(tài)贛云機(jī)械專注肉丸加工設(shè)備，潮汕牛肉丸的制作可采用贛云一套潮汕牛肉設(shè)備代替手工制作，做出來(lái)的潮汕牛肉丸比手工肉丸更具彈性和嚼勁，本套設(shè)備由：強(qiáng)力絞肉機(jī)、慢速制冷打漿機(jī)、貢丸成型機(jī)、熟化水槽和真空包裝機(jī)組合而成，完全模擬手工制作潮汕牛肉丸工藝進(jìn)行。
首先，選用上好的牛肉，手工分切成小塊，放入強(qiáng)力絞肉機(jī)內(nèi)絞碎成細(xì)小顆粒，然后將牛肉放入慢速制冷打漿機(jī)內(nèi)怕打成牛肉漿，為何選用慢速制冷打漿機(jī)，主要是牛肉在長(zhǎng)時(shí)間拍打過(guò)程中容易升溫，制冷可以確保牛肉漿的品質(zhì)，從而將牛肉漿打好，做出來(lái)的潮汕牛肉丸彈性、爽脆及嚼勁都優(yōu)勝于手工制作，因?yàn)槭止づ拇蚺Ｈ鉂{難于把控肉質(zhì)的升溫變化，所以手工做潮汕牛肉丸一般都是老師傅才能做出純正的潮汕牛肉丸，用贛云潮汕牛肉丸成套設(shè)備，可以不分新老師傅，只要有配方，熟記操作要點(diǎn)即可快速制作出正宗的潮汕牛肉丸。
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發(fā)布時(shí)間：2016/4/25 9:43:27,閱讀：3628,發(fā)布人：admin
