針對(duì)肉丸市場的狀況：隨著食品添加劑、大豆分離蛋白的普遍使用，速凍肉丸、仿生肉丸等批量生產(chǎn)的丸子雖然明面上統(tǒng)治了整個(gè)市場覆蓋率，卻并沒有表現(xiàn)出過多的銷量增長，隨著社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)飲食的安全、質(zhì)量也是越來越高，針對(duì)這種情況，肉丸市場的出路會(huì)在哪里？

牛肉丸和魚肉丸

伴隨年輕消費(fèi)者面對(duì)高品質(zhì)飲食的追求，越來越多的商人看準(zhǔn)高端肉丸市場的需求，尋求解決批量生產(chǎn)鮮肉丸子加工設(shè)備，鮮肉加工，無疑關(guān)鍵步驟就是如何解決好制漿過程中肉質(zhì)保持不變，維持鮮肉的原汁原味。針對(duì)這種情況贛云機(jī)械也在不斷研究實(shí)驗(yàn)，從開始使用空調(diào)制冷到現(xiàn)在的壓縮機(jī)制冷，不斷的改進(jìn)，根據(jù)不同的實(shí)驗(yàn)參數(shù)選擇了將壓縮機(jī)封裝在肉丸制漿設(shè)備中，通過全銅管纏繞打漿桶外壁，利用金屬溫度傳遞原理，使肉質(zhì)降溫，這樣就有效的保證了打漿機(jī)高速旋轉(zhuǎn)或低速拍打肉質(zhì)由于摩擦導(dǎo)致的溫度而不影響肉質(zhì)的改變，特別適用于各種鮮肉丸的純?nèi)馊馔杓庸すに�，配以少量的淀粉、佐料及水分就可以做出遠(yuǎn)勝于手工純?nèi)馔璧钠焚|(zhì)。

贛云機(jī)械自從2015年底至今陸續(xù)推出了制冷慢速肉丸打漿機(jī)、制冷高速肉丸打漿機(jī)及低中高三速制冷打漿機(jī)，并為客戶推薦肉丸工藝師駐廠駐店指導(dǎo)客戶生產(chǎn)，從客戶的使用情況和后期的反饋信息中，我們不難發(fā)現(xiàn)，高端品質(zhì)肉丸正以星星之火可以燎原的趨勢迅速扎根于高端餐飲和品牌肉丸店，重新讓人們品嘗到正真的鮮肉丸。咨詢贛云機(jī)械：400-000-9346

發(fā)布時(shí)間：2022/8/2 9:20:18,閱讀：2825,發(fā)布人：admin

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