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贛云自動切菜機助產(chǎn)贛州大余縣芋荷梗產(chǎn)業(yè)!

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酸芋荷--大余縣象耳芋梗發(fā)酵而成的特色美食!
  象耳芋,因葉片碩大斜生、形似扇動的大象耳朵而名,天南星科芋屬食用植物,學(xué)名大野芋,多年生宿根草本。



  象耳芋、大野芋的名稱,很多人知道芋頭,但對于芋梗做出的美食,估計知道的人屈指可數(shù)!但如果你問問我所在贛南大余縣當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親,可以說在當(dāng)?shù)厥羌矣鲬魰,跟?dāng)?shù)厝艘涣钠鸷捎、酸芋荷,都會垂涎三尺。估計知道的人屈指可?shù)!但一-說起大余割荷芋、酸芋荷,縣無人不曉,無人不知,即使呀呀學(xué)語的孩童也會眼睛放光、流涎三尺。


用象耳芋梗做成的大余縣美食有三種模式:
  第一種就是撕皮后將芋梗切成1至3厘米,然后根據(jù)個人的喜好口味添加,蒜、辣椒等配料翻炒,這樣做出來的美食是很適合下飯。
  第二種就是將整根芋梗清洗干凈后曬成半干后,切成1至3厘米后繼續(xù)晾干,在這期間需要注意控制水曬干的水份,最后封在食品袋,這樣的干品適合搭配其它臘肉一起做成菜品,最后作出的味道都是根據(jù)主食材決定的。
  第三也就是具有贛南特色的美食酸芋荷,贛南酸芋荷是選用蒜頭、紅、青辣椒、姜等與芋梗搭配、輔以白酒、鹽等配料發(fā)酵,做出的芋荷酸香誘人、口感彈性,很適合下飯,是作為贛南的一道特色美食。


  隨著大余芋荷梗的市場越來越大,生產(chǎn)企業(yè)也越來越多,產(chǎn)量的增漲,讓生產(chǎn)企業(yè)開始從人工轉(zhuǎn)機械發(fā)展,前段時間就有來自大余生產(chǎn)酸芋荷梗食品廠來到了贛云食品機械廠考查針對芋荷加工的設(shè)備,現(xiàn)場對多種機械設(shè)備進(jìn)行試機,并對試機效果滿意,當(dāng)天大量采購了贛云機械旗下的多款食品機械用于加工生產(chǎn)酸芋荷梗,特別是對贛云旗下的切菜機大為贊賞,贛云機械切菜機可針對芋荷梗的切段,切段效果長度可調(diào),并采購了多臺此款設(shè)備。若要了解更多的切菜機,食品加工設(shè)備,可以撥打我們的400電話聯(lián)系我們:400-000-9346

發(fā)布時間:2022/12/14 17:26:36,閱讀:2001,發(fā)布人:admin
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