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本視頻演示了贛云牌全不銹鋼系列雙桶高速肉丸打漿機的操作步驟:

前期準備工作:從新機器水龍頭的安裝、打漿刀的安裝,打漿過程前,外桶加水取冷卻內(nèi)容作用,如果有必要,特別是夏天最好是加冰或冰水,冷卻效果更佳,將新鮮豬肉用絞肉機絞好待用。

打漿過程:
1、將絞好的適量肉粒(18型加1-2斤肉,20型加1-3斤肉,22型加2-4斤肉,25型加2-5斤肉),使肉粒不宜超過打漿內(nèi)桶的打漿刀的高度;
2、開機5秒左右將肉?焖俅虺扇饽酄睿
3、加入適量的冰水(細冰更佳)、食用鹽、味精、淀粉等配料進行打漿;
4、打漿過程可用不銹鋼攪拌圈上下攪動,使得肉漿打的更均勻;
5、肉丸打漿過程不宜超過2分鐘,待肉漿紅潤細膩即表示肉漿制作好了
6、停機,用手將打漿刀拿出,并掏出肉漿。打漿完畢。

打漿完畢,如果不繼續(xù)打漿,需要及時清洗打漿桶,通過水龍頭將外桶水排除干凈,打漿桶與不銹鋼架有3個活動的蝴蝶螺帽,可用手松開,把打漿桶卸下清洗晾干,再原位安裝即可。

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