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在如此豐厚的收益面前,非洲咖啡生產(chǎn)國表示了“不甘為他人做嫁衣”的決心。比如,科特迪瓦政府提出,2015年之后科特迪瓦的絕大部分咖啡要在本地加工,原料出口只能占5%—10%。
印度商家已經(jīng)率先嗅到了商機(jī)。亞洲最大的豆類種植貿(mào)易商——印度塔塔咖啡同樣看中了非洲這片咖啡生產(chǎn)的沃土,早在兩年前,該公司宣布將投資約2770萬美元在烏干達(dá)建立速溶咖啡制造廠,試圖將烏干達(dá)變成該公司的全球咖啡出口中心,以滿足全球不斷增長的需求。
這似乎也為中國食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)提供了新的平臺(tái)。中國駐科特迪瓦共和國經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊龐璐認(rèn)為:“這是我國食品機(jī)械出口難得的機(jī)遇!彼忉屨f,科特迪瓦的機(jī)械制造業(yè)很薄弱,機(jī)械設(shè)備基本上靠從西方國家進(jìn)口。而我國機(jī)械設(shè)備性能并不亞于西方,價(jià)格卻具有競爭性。特別是食品機(jī)械,出口逐年增加。
中國有較為細(xì)致的食品加工機(jī)械分類,涉及咖啡加工的包括烘焙設(shè)備、干燥設(shè)備、輸送設(shè)備、殺菌設(shè)備等。后期設(shè)備還會(huì)涉及封口機(jī)械、裝箱機(jī)械等包裝機(jī)械。目前,我國很多食品加工機(jī)械企業(yè)對非洲出口仍不常見。
從咖啡果實(shí)到咖啡粉需要一個(gè)過程,首先,咖啡果實(shí)被摘下后需先放在陽光下曝曬2個(gè)星期左右,接著進(jìn)行人工篩選工作,工人會(huì)把咖啡色、青色、有蛀蟲及有臭味的咖啡豆篩掉,以免咖啡帶有酸臭味,接著則進(jìn)行烘焙工作,通常以350度高溫烘焙一個(gè)半小時(shí),接著放置在室內(nèi)散熱,而后便可將咖啡豆包裝或磨成咖啡粉出售。
大部分烘焙過的咖啡是商業(yè)化大規(guī)模的產(chǎn)物,當(dāng)然,也有一小部分烘焙咖啡來自家庭生產(chǎn),這樣制作的咖啡可以更好地保持新鮮和風(fēng)味。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和非洲人對中國了解的加深,非洲人對中國產(chǎn)品的觀念也在逐漸改變,對中國機(jī)械產(chǎn)品的需求也在增加。(雷克鴻)文章摘自:糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
贛云食品機(jī)械也為這一契機(jī)做前期準(zhǔn)備工作……
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