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預(yù)制菜加工需要用到什么設(shè)備,預(yù)制菜加工的工藝流程,預(yù)制特色菜的工藝,半成品預(yù)制菜加工的工藝,預(yù)制菜加工常用設(shè)備,超市中的預(yù)制菜是怎樣加工的呢,生產(chǎn)加工預(yù)制菜的廚房是什么樣,跟隨贛云機(jī)械小編來(lái)看一下吧!
預(yù)制菜肉類(lèi)加工設(shè)備展覽圖
“預(yù)制菜”跟現(xiàn)在常見(jiàn)的現(xiàn)炒、現(xiàn)烹工藝流程不一樣,預(yù)制菜的加工流程一般是在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)央廚中,通過(guò)自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備流水線作業(yè),將蔬菜和肉類(lèi)原料進(jìn)行前期的粗加工、精加工、熱調(diào)理加工,將加工好的食物經(jīng)過(guò)真空包裝保鮮保質(zhì),在經(jīng)過(guò)銷(xiāo)售后,只要將預(yù)制菜簡(jiǎn)單的加熱或蒸炒等,或者開(kāi)袋即食的菜品開(kāi)封就可食用。
預(yù)制菜多元凈菜和配送
針對(duì)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工預(yù)制菜的車(chē)間來(lái)說(shuō),都需要有哪些設(shè)備,說(shuō)到大型預(yù)制菜加工中心其實(shí)也是可以稱(chēng)為中央廚房,而針對(duì)這方面,首先就是預(yù)制菜加工央廚中,是有這幾個(gè)區(qū)域組成:果蔬原料庫(kù)、肉類(lèi)冷凍庫(kù)、蔬菜加工區(qū)、洗消間、肉類(lèi)加工區(qū)、收發(fā)貨區(qū)、垃圾區(qū)、配料間、成品儲(chǔ)存庫(kù)、熱加工區(qū)、米飯區(qū)、洗消間、面點(diǎn)區(qū)、周轉(zhuǎn)區(qū)、輔助區(qū)、職工餐廳、空調(diào)機(jī)房、配電房、辦公區(qū)等主要區(qū)域,若需要更詳細(xì)的預(yù)制菜加工設(shè)備參數(shù)資料和中央廚房預(yù)制菜中心建設(shè)方案可以聯(lián)系贛云機(jī)械官網(wǎng)電話:400-000-9346。
上面我們介紹了預(yù)制菜加工中心常見(jiàn)的區(qū)域,接下來(lái)就介紹一下常用的預(yù)制菜加工設(shè)備和預(yù)制菜中央廚房的現(xiàn)場(chǎng)圖片。
預(yù)制菜加工清洗流水線效果圖
在預(yù)制菜加工設(shè)備中,適用于大部分加工中心所使用的設(shè)備一般有以下:多功能切菜機(jī)、切片切丁切絲機(jī)、人工分選臺(tái)、浸泡清洗、洗菜機(jī)、去皮機(jī)、振動(dòng)過(guò)濾機(jī)、清洗和臭氧消毒機(jī)、濾水機(jī)、脫水機(jī)、風(fēng)干機(jī)、洗筐機(jī)、提升機(jī)、切肉機(jī)、分半機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、切肉丁機(jī)、切肉塊機(jī)、凈菜清洗加工流水線、肉制品加工設(shè)備、打漿機(jī)、湯鍋、商用壓力鍋、炒菜機(jī)、攪拌鍋、蒸柜、自動(dòng)旋轉(zhuǎn)鍋、行星鍋、真空包裝機(jī)、液體包裝機(jī)、定量包裝機(jī)、灌腸機(jī)、金屬檢測(cè)儀等等,了解更多的中央廚房設(shè)備和預(yù)制菜加工設(shè)備,可以聯(lián)系贛云機(jī)械官網(wǎng)電話:400-000-9346,我司擁有豐富的中央廚房建設(shè)和預(yù)制菜加工中心的設(shè)計(jì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn),提供多樣的中央廚房設(shè)備和預(yù)制菜加工設(shè)備。
以下就是我司的一個(gè)中央廚房預(yù)制菜加工中心設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試部分實(shí)景圖:
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